Přestože káva arabica pochází z Etiopie, její kořeny jsou v Jemenu, kde se začala pěstovat již v roce 575. V té době bylo přístavní město Mocha (Mokka) jedno z nejrušnějších obchodních středisek na světě. Při cestování černých otroků z Afriky se dostala semena kávovníku přes Etiopii do Arábie. Kávu, která má podobu červených bobulí podobných třešním, si nesli jako zásobu potravy.
Příprava kávy má mnoho způsobů, nejčastěji se používá: filtrovaná káva, espresso, vacuum pot, cafeteria (french press), mokka press, instantní káva, arabská (někdy mylně zaměňována s tureckou, vaří se ve speciální konvičce „džezva, ibrik"). Český turek je specialita, se kterou se nikde ve světě moc nesetkáte.