Nápoj zvaný zelený čaj je „pravý“ čaj, který při svém zpracování prošel minimální oxidací. Zelený čaj je populární v Číně, Tchajwanu, Hong Kongu, Japonsku, Koreji a na Středním Východě. Relativně nedávno se také více rozšířil na Západě, kde je tradičněji konzumován čaj černý.

Každý listový čaj lze připravit více různými způsoby. Všeobecným pravidlem u zelených čajů je zalévání vodou, která prošla varem, ale zchladla na 60-80 °C. Příliš teplá voda způsobí vyluhování tříslovin a dalších substancí a nálev má hořkou chuť až pachuť. Čaj zalitý příliš chladnou vodou má mdlou až vodovou chuť, protože se vonné a chuťové složky uvolnily z listů jen málo.

Kvalitní listové zelené čaje lze zalévat vícekrát. Pro další nálevy lze zvýšit teplotu vody nebo prodloužit dobu louhování.

Doba louhování pro první nálev může u zelených čajů být od 30 sekund do několika minut. Opět záleží na konkrétním čaji. Při kratších dobách louhování se běžně používá větší množství čaje, než u louhování delšího.

Bc. David Muller

Výsledky 1 - 4 z 4
brusinkovo-citronovy

Zelený čaj Sencha 88%, Brusinky 2%, Citrónová tráva 2%, Citrónová kůra 5%, Aroma přírodní

Modifikátor variant ceny:
Prodejní cena se slevou
Cena: 43 Kč
Hodnota DPH
Cena / kg:
jasmínový

Proslulá specialita z Dálného východu má okouzlující nebeskou vůní, která zahání vnitřní neklid....

Modifikátor variant ceny:
Prodejní cena se slevou
Cena: 55 Kč
Hodnota DPH
Cena / kg:
japonska-sencha-makoto-zeleny-caj_141_1

Sencha Makoto je velice příjemný zelený čaj se smaragdovými lístky. Má mírně kořeněnou chuť s...

Modifikátor variant ceny:
Prodejní cena se slevou
Cena: 70 Kč
Hodnota DPH
Cena / kg:
japan-sencha-jeido

Po všech stránkách unikátní čaj! Kvalitní lístečky japonské Senchi Jeido jsou poprášeny prvotřídní...

Modifikátor variant ceny:
Prodejní cena se slevou
Cena: 115 Kč
Hodnota DPH
Cena / kg:


0
Nákupní košík
Váš košík je prázdný